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食品企业现场管理人员应注意的几个问题

发布时间:2017-4-14  点击:34 次

  正确做好应做的事,就是管理。要做好品质管理,首先要合理有效的解决生产中的各种变异带来的问题,如何把握、解决问题?

  1、以全局的眼光来看待问题:掌握问题时,必须观察整体以确定自己应站的立场,使所采取的措施符合整体要求。要做到这一点,就必须了解事实真相和重点所在,以系统的方法来观察,追查问题发生的原因,思考问题发生的来源,而不要站在本位主义的立场上,不顾事实,只顾部门或个人利益。

  2、透过现象看本质,找到问题发生的根源,找到问题发生的原因,是解决问题的关键,如果原因找错了,纠正措施就不可能有效。

  3、反省工作方法:观察工作的结果,经常积极地思考现在的做法是否适当、有无问题。不要重复相同的失败,要总结失败的原因,采取措施防止犯相同的错误。

  4、从重视结果到重视过程:不良的方法会产生不好的结果,仅关注结果而不注意过程和方法的话,问题还会卷土重来,要学会从产生不良的过程中分析找出解决问题的方法。

  5、从重视追究责任到重视检讨原因:产生不良结果时追究责任——“谁没有做好”,从奖惩分明的角度是非做不可的,但更要进一步检讨“为什么会这样”。重视原因检讨,找出防止对策,从问题的源头(管理层面)消除不良的因素。

  6、站在他人的立场:站在对方的立场来考虑问题,注意整体的协调,采取相应行动与改善。

  7、下一工序即是客户:要考虑在整个工作流程中谁是自己的下线,即:自己的顾客是谁,采取对下线(下一工序)有利的方法来改善工作。

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