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精益生产开发食品行业“顾客影响”营销模式

发布时间:2014/4/22  点击:2986 次
编者按:近二十年来,中国食品企业从高速发展逐步走向稳定增长,企业规模从小到大;生产工艺、技术水平迅速提高,生产规模化、集团化不断形成,食品品种不断增多,质量不断提高,满足了消费需求不断增长的需要。然而品质越来越受到人们的关注,通过精益生产优化现场控制食品生产过程,保证安全放心的产品是关键。


精益生产开发新型营销模式


    在平面和试听广告开始遭受消费者置疑的时代,是否有新型营销模式的突破能增强消费者的信心呢?一种灵感的思考--通过精益生产优化现场管理,邀请消费者参观工厂,促进企业宣传和销售。倡导“现场即市场的理念”,好像食品行业体现更充分。本文就以食品行业为例,简单阐述一下这种构思。
    小时候,村里有很多人在沿海打工,其中有些在食品工厂上班。经常说:“做了这种产品,以后绝对不买这种食品。知道怎么生产出来的人都一定不会吃的。”那时候还在读书,还不知道工厂是什么样子,当然也想想不出食品工厂的环境。
    自从开始精益咨询之路,接触了很多食品行业,能直接面对食品企业的工厂环境,而且已经知道,其实原来大家说的内容就是现场管理。
   食品本身是一个卫生/安全要求很高的行业,但在很多企业的现场,却远远不能体会出生产过程对于食品卫生的保障。
    现场管理对于食品行业来说,应该是特别重要的意义和作用,可是国内很多企业刚开始重视,而且还有很多企业还没有开始重视。这其实是让消费者更为担心的一件事情,能够消除大家这种担心的方法,就是来至于日本企业现场管理方法---6S。
    在这里,我个人呼吁各种食品企业应尽快规范工厂现场管理,给广大消费者一个更为安全卫生的保障。实施6S投资少,收效大,有一句话对于食品行业来说可能最为适用--现场即市场。当我们的企业敢于向消费者敞开工厂大门,让消费者走进去的时候,相信这种企业的市场前景是勿庸置疑的。如果是这样,一种新型的营销模式可能诞生,我暂且称之为“顾客影响”。具体可以采用如“消费者参观日”的形式,工厂组织交通工具,让顾客进行工厂参观,通过参观顾客的反馈促进产品销售。我想这种方式对于客户目标明确的产品来说效果应该非常显著。在商业广告开始收到人们置疑的时代,这种方式无疑能给消费者更强的信心。
    在6S项目实施过程中,3个月的时间就能给现场带来“翻天复地”的变化,明显的改善效果,使很多客户对6S有了更深的认识,对精益咨询给予了高度的评价。感叹早就应该进行类似的精益咨询和精益培训。精益咨询项目也被很多客户评价为年度最具价值的投资项目。
    精益咨询导师点评:推广精益生产方式,学习它的精益思想,创造适合中国食品企业发展的管理模式,解决食品企业目前在生产经营管理上面临的困境,必将使食品企业在市场竞争中取得更大的成果,不断提高企业的核心竞争力,提高经济效益,促进食品企业的改革与发展。




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